＜品種＞ティピカ、カツーラ ＜生産地＞マグダレナ ＜標高＞900m～1350m ＜精製方法＞ウォッシュド このコーヒーの産地、コロンビアのマグダレナは、シエラ・ネバダ・デ・サンタ・マルタ山脈の麓にあります。シエラネバダはカリブ海に面してそびえ立つコロンビアの最高峰、クリストバル・コロン山（推定標高5700m）を擁することで有名です。この地域では、現在5000世帯以上の生産者がアグロフォレストリー（自然に近い状態で複数の作物を栽培することにより持続的な生産を実現し、森林を再生させる農法）によって植えられた19,600 ヘクタールものサステイナブルコーヒーを生産しており、それぞれに際立ったアロマとマイルドな酸味など、異なるカッププロファイルを持つコーヒーを作り出しています。 この地にあるアソグラン農協では加盟農園のすべてがNOP、JAS、EOS を取得。以来20年近く志をともにする農家たちが伝統的な栽培方法を守りながら良質なコーヒーづくりに励んでいます。各農家ではシェードツリーであるグアモの木を利用して蜂蜜も生産しています。 ほのかな甘味とマイルドな苦み、奥深い味わいが広がります。 コロンビアの自然によって育まれた豊かな風味を是非お試しください。 JAS有機認証コーヒー豆 Fruity aroma / Sweetness / Comfortable acidity

＜品種＞ジュンベル、アテン ＜生産地＞インドネシア　スマトラ島　リントンニフタ及びドロサングル地区 ＜標高＞1400m～1600m ＜加工方法＞スマトラ式　天日乾燥 ＜特徴＞芳香かつ上品な甘味を伴ったフレーバーを持つ、 最高級マンデリンです。 芳醇なマンデリン香と、コクをたっぷりと 　　　味わって頂くために、深煎りに焼き上げました。 　　 　　　　インドネシアの大地の恵みを存分にお楽しみ下さい。

＜品種＞イエローブルボン ＜生産地＞サンパウロ州、ヴァレ・ダ・グラマ ＜農園＞サンタアリーナ農園 ＜標高＞1100m ＜精製方法＞パルプドナチュラル イエローブルボンとは、質の高い品種として知られる「ブルボン」の中でも、実が熟した時に赤ではなく黄色になる希少なもので、甘みを伴った柔らかなコクとフルーティーな香りが特徴です。 この特徴を活かす為、中煎り(シティーロースト)にし、 バランスの良さを損なわない様に焼き上げました。 　　　　 コクと甘みに優れ、果実の様なフルーツテイスト を兼ね備えた逸品！ とても飲みやすい味わいですので、コーヒーが苦手な方にもオススメです。

＜品種＞ブルボン、ケント ＜生産地＞タンザニア　アルーシャ近郊 ＜標高＞　1,350m ＜精製法＞ウォッシュド　 ＜特徴＞遠くに雪をかぶったキリマンジャロ山を望む裾野に、ジャスミンのような香りを漂わせながら白いコーヒーの花が咲きだします。高く葉を広げた木（シェード・ツリー）が、赤道直下の強い日差しをコーヒーの木から避けます。花は小さな青い実となり、やがて大きく赤く色づき、枝もたわわに収穫期を迎えます。 赤く熟した実だけを一粒一粒手で摘み取り、精製工場へ集めます。赤い実から種を絞り出し乾燥させ、電子色彩選別機で色による選別をし、婦人達の待つ選別場へと送ります。選別場では欠け豆未熟豆などを熟練した手で一粒一粒取り除き、AAアデラを作っています。 アデラは完熟の大粒AAクラスでも最上級の豆で、甘い香りと濃厚なコク、透き通った味を持ち合わせています。

＜品種＞原生種 ＜生産地＞エチオピア イルガチェフェ地区 ＜生産者＞コンガ組合 ＜標高＞1,750 ～ 2,300 メートル ＜精製法＞ウォッシュド ＜特徴＞近年スペシャルティコーヒーとして、 世界的な注目を集めるイルガチェフェは豊かな火山灰性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。 その素晴らしい環境の中で作られたこのコーヒーは モカ独特のフレーバーはもちろん、柑橘系の酸味、甘みが最高のバランスで、正にイルガチェフェらしい味わいです。 　 やや浅煎りに焼き上げ、しっかりと香るモカフレーバーと柔らかな酸味、甘みにコクのある味わいに仕上げました。 　　　　 コーヒー発祥の地エチオピアの大地を 思い起こさせるモカの香りをご堪能下さい。

＜品種＞ブルボン種 ＜生産地＞シエラデラスミナス地区アカサグアストラン ＜農園＞ラ・ベラ農園 ＜標高＞1,600メートル ＜精製法＞フルウォッシュド ＜特徴＞ラ・ベラ農園の名前の由来は先代の2世が農園を始めようと農地を探している時に今の場所を探し出し、あまりの美しさにスペイン語のBella（美しい）と名付けました。この辺りはマイクロ・クライメイト（局地的気候）で天候がコロコロ変わり,霧も良く発生しますが、この霧がコーヒー栽培に非常に適しています。 グァテマラの主要産地「アンティグア」からは外れていますが、 ここではアンティグアをも凌ぐ品質のコーヒーが生み出されています。 芳醇な香りにオレンジの様な爽やかな甘酸っぱさをもった 貴重な味わいのコーヒーが堪能できます！ ただ甘酸っぱいだけでなく、コクを十分に引き出す様に、 やや浅煎りでじっくりと焼き上げました。 際立つ芳醇な香りとフルーティな味わい、 コーヒーのコクとのベストマッチを味わってみて下さい。

ブラジル・イエローブルボンとコロンビア・ティピカを絶妙な配合でブレンドし、極深煎りに焼き上げました。 　　　　 「しっかりとした苦味、深いコクと旨み がありながらも、すっきりとした飲み口」 のリッチなアイスコーヒーに仕上がりました。 病みつきになること間違いなしの、自信作です！！ 苦味がお好きな方は、ホットでも 美味しくお飲みいただけます。